Çorbalar

yoghurt soup

Yayla Çorbası

Malzemeler:
6 çorba kaşığı pirinç
6 çorba kaşığı yoğurt
2 yumurta
3 çorba kaşığı un
5 bardak su
1 çorba kaşığı tereyağı
1/2 limonun suyu
2 çay kaşığı nane
Maydanoz
Tuz

Hazırlanışı:
• Pirinç yıkanır ve süzülür. Tencereye 3 bardak su konur ve pirinç yumuşayıncaya dek haşlanır.
• Yumurta, un, limon suyu ve yoğurt çırpılarak boza kıvamına getirilir. İki bardak su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra pirinç eklenir.
• Kıyılmış maydanoz ve yağda kavrulmuş nane ile servis edilir.